Skip to content

Secretos de las galletas de pepitas de chocolate: la receta perfecta

Index

    Si eres amante de los postres y te encanta el chocolate, no puedes perderte esta receta de las famosas galletas de pepitas de chocolate. El crujiente exterior y el suave interior lleno de pepitas de chocolate hacen de estas galletas un verdadero placer para el paladar. Además, tienen la ventaja de ser muy fáciles de hacer. ¡Anímate a probarlas!

    Ingredientes

    • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
    • 100 gramos de azúcar blanco
    • 100 gramos de azúcar moreno
    • 2 huevos
    • 300 gramos de harina
    • 1 cucharadita de impulsor químico
    • 1 pizca de sal
    • 200 gramos de pepitas de chocolate

    Preparación

    1. En un recipiente, mezcla la mantequilla con los azúcares hasta obtener una mezcla homogénea.
    2. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
    3. Incorpora la harina, el impulsor químico y la sal a la mezcla anterior. Remueve hasta que todos los ingredientes estén integrados, cuidando de no amasar en exceso.
    4. Agrega las pepitas de chocolate a la masa y distribúyelas uniformemente con la ayuda de tus manos.
    5. Cubre la masa con film de cocina y refrigérala durante al menos dos horas para que se asiente.
    6. Si deseas hacer las galletas rellenas de crema de cacao, forma bolas de aproximadamente 45 gramos de masa. Aplana una bola, coloca una cucharadita de crema de cacao en el centro y cubre con otra bola aplastada (ver técnica en el vídeo). Si no deseas rellenarlas, forma bolas de aproximadamente 140 gramos.
    7. Coloca las bolas de masa en una bandeja o recipiente que quepa en el congelador y congélalas.
    8. Precalienta el horno a 205 grados Celsius. Coloca las galletas en una bandeja de horno, dejando espacio entre ellas, y hornea de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas. Luego, déjalas enfriar sobre una rejilla.

    Consejos adicionales

    • Puedes personalizar tus galletas añadiendo nueces picadas, coco rallado o incluso trozos de chocolate blanco.
    • Si prefieres unas galletas más crujientes, hornea un poco más de tiempo.
    • Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas en la bandeja para evitar que se peguen durante la cocción.

    Comparativa de galletas comerciales vs. galletas caseras

    Aspecto Galletas comerciales Galletas caseras
    Sabor Artificiales Auténtico
    Ingredientes Aditivos Naturales
    Frescura Dudosas Recién hechas
    Textura Uniforme Irregular
    Tamaño Estándar Personalizable

    Ejemplo de variaciones de la receta

    • Galletas de avena y pepitas de chocolate: sustituye parte de la harina por copos de avena y disfruta de una versión más saludable.
    • Galletas de chocolate blanco y frutos rojos: sustituye las pepitas de chocolate por trozos de chocolate blanco y añade arándanos o frambuesas deshidratadas.

    ¡No podrás resistirte a estas deliciosas galletas de pepitas de chocolate! Son perfectas para acompañar un café o simplemente darte un capricho dulce. ¡Disfrútalas en cualquier momento del día!

    Gracias por leer hasta el final. Espero que te animes a probar esta receta y que las disfrutes tanto como yo. ¡Hasta la próxima!