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Crema de cacahuete: un alimento saludable y versátil

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    Crema de cacahuete: un alimento saludable para incluir en tu dieta

    La crema de cacahuete, elaborada simplemente moliendo cacahuetes, es un alimento que ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente entre los deportistas. Aunque existen variantes en el mercado que añaden azúcar, sal y otros ingredientes, es importante seleccionar aquellas que contengan únicamente cacahuetes en su etiqueta.

    Los cacahuetes, aunque pertenecen a la familia de las leguminosas, se asemejan más al grupo de los frutos secos debido a su composición nutricional. Esta crema es rica en energía, ya que 100 gramos de producto contienen 51 gramos de grasa, 22 gramos de proteína y 22 gramos de hidratos de carbono. Además, proporciona vitaminas y minerales, convirtiéndola en una opción recomendable dentro de una dieta equilibrada.

    A continuación, destacamos algunos de los beneficios más importantes de la crema de cacahuete:

    1. Ácidos grasos saludables: La crema de cacahuete contiene ácido oleico, que es beneficioso para el corazón, y ácidos grasos poliinsaturados (omega-6). Se recomienda consumir alrededor de 15 gramos al día para obtener estos beneficios.

    2. Bajo en hidratos de carbono: Solo el 15% de las calorías totales de la crema de cacahuete provienen de los hidratos de carbono, lo que la convierte en una opción adecuada para dietas bajas en carbohidratos o para personas con diabetes, ya que apenas afecta los niveles de glucemia.

    3. Rica en vitaminas y minerales: La crema de cacahuete contiene cantidades significativas de fósforo, potasio, magnesio y zinc. También es una buena fuente de niacina (vitamina B3) y vitamina E, que actúa como antioxidante.

    4. Alto poder saciante: Aunque los alimentos enteros tienen una mayor capacidad saciante debido a la necesidad de masticación, una pequeña cantidad de crema de cacahuete proporciona nutrientes con un alto poder saciante. Además, su contenido de fibra insoluble beneficia la salud gastrointestinal.

    5. Versatilidad: La crema de cacahuete puede consumirse de diversas formas, como en tostadas, batidos, postres o platos salados, como parte de una vinagreta o de otras salsas. También puede usarse como sustituto de otros endulzantes o grasas menos saludables en la preparación de postres.

    En resumen, una ración diaria de 15 a 20 gramos de crema de cacahuete es saludable dentro de una dieta equilibrada y una vida activa. Es importante leer las etiquetas para asegurarse de que no contenga sal, azúcar, grasas vegetales u otros ingredientes adicionales. ¿Te animas a incorporar este delicioso alimento en tu dieta?

    Rocío Narbaiza
    Farmacéutica y Nutricionista

    ¡Disfruta de la crema de cacahuete y de sus beneficios para tu salud!