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Algas marinas: descubriendo el maravilloso mundo submarino

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    Las algas marinas comestibles, también conocidas como verduras de mar, son un producto que ha estado presente en la gastronomía de países como Japón, Corea y China durante muchos años. Sin embargo, en nuestro país son todavía un gran desconocido. Las algas, en particular la ulva lactuca o 'lechuga de mar', son un alimento versátil y lleno de posibilidades culinarias. Además, son una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestra salud.

    Una explosión de sabor a mar con un toque de lechuga

    Las algas marinas destacan por su intenso sabor a mar, similar al de las plantas comestibles como la lechuga. Su textura también es similar, lo que las convierte en una opción interesante para añadir a nuestras comidas. Pero su valor no se limita solo al sabor, sino también a su contenido nutricional. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), las algas son ricas en vitaminas A, B, ácido fólico, C y E, así como en minerales como el sodio, calcio, yodo, hierro y magnesio. Además, son una buena fuente de proteínas y fibra, y son bajas en ácidos grasos saturados y calorías, lo que las convierte en un aliado perfecto para las dietas de adelgazamiento.

    Beneficios para la salud que te sorprenderán

    Las algas también se han atribuido propiedades desintoxicantes, antioxidantes, astringentes, antivíricas, antiinflamatorias e inmunoprotectoras. Su consumo regular puede ayudar a fortalecer nuestro sistema inmunológico y combatir enfermedades. Además, su alto contenido de minerales esenciales como el yodo puede contribuir a una tiroides saludable.

    Variedades de algas y su uso en la cocina

    Existen alrededor de 50 tipos de algas comestibles, siendo las variedades nori, hijiki, kombu, arame y wakame las más conocidas y utilizadas. Estas algas se pueden encontrar deshidratadas o al natural, y se pueden incorporar en una amplia variedad de platos. Desde pastas y arroces, hasta sopas, ensaladas e incluso pan, las algas marinas pueden potenciar y mantener el sabor a mar en cualquier receta.

    Para incorporar las algas a tu alimentación de manera sencilla, te sugerimos probar una deliciosa ensalada marina. Combina cebolla, tomate, lechuga de mar y langostinos cocidos para crear un plato exquisito y sorprendente.

    Encuentra las algas marinas en BM Supermercados

    En BM Supermercados, puedes encontrar algas frescas como la lechuga de mar en sal (150g) o la Gracilaria fresca en sal (150g). Estas algas se conservan hasta 3 meses en el refrigerador (entre 2 y 11°C) y solo necesitan ser sumergidas en agua antes de cocinar para desalarlas.

    No pierdas la oportunidad de disfrutar de las bondades de las algas marinas en tu cocina. ¡Deja que la huerta marina entre en tu vida y descubre todo lo que las algas pueden ofrecerte!

    ¡Hasta la próxima, amante del mar y la buena cocina!